资深大厨
全程指导教学
采取一对一
手把手教学方式
推崇实战教学
学习过程以实操为主
不限定学员的学习时间
直到学员完全学会全套技术为止
提供永久免费的
技术升级服务
提供免费开店指导
与日常经营管理指导
冒菜是四川成都的一道特色小吃种类，事先需要准备一锅麻辣鲜香的汤汁，然后用竹勺将菜装好，然后放在锅里煮熟，然后放入碗中，再加入一勺汤汁即可。
特色冒菜传授锅底
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
特色冒菜培训内容
1、认识特色冒菜专用药材香料;
2、了解各种特色冒菜专用调味品;
3、特色冒菜底料炒制和炼油工艺;
4、冒菜菜品的加工及保管工艺;
5、秘制高汤的制作技术;
6、特色冒菜各种味型的制作工艺;
7、特色冒菜老油炼制工艺;
8、菜品的码味及保管技术;
9、特色冒菜的汤料和配料等材料保管及存放技术；
10、炒制调料的火锅、油温和成色技巧；
11、学会特殊肉质的加工处理；
12、老油不够用的补充方法；
13、出现怪味的原因；
14、相关油的清洗问题；
15、老师指导学员手把手亲自操作；
16、免费为学员解决在开店过程中出现的其他问题。
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所在地：重庆市
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